爱体育2021年，寰宇餐饮收入46895亿元，与上年比拟由负转为正增进18.6%，两年均匀低落0.5%，还未复原至疫情之前的2019年水准;限上餐饮收入10434亿元，初次打破万亿大闭，同比也转为正增进餐饮，增速为23.5%。寰宇餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点
餐饮行业是指从事该行业的结构(如餐厅、旅社、食物加工场)或片面，通过对食物实行加工收拾，餍足门客的饮食必要，从而获取相应的办事收入。
2021年，寰宇餐饮收入46895亿元，与上年比拟由负转为正增进18.6%，两年均匀低落0.5%，还未复原至疫情之前的2019年水准;限上餐饮收入10434亿元，初次打破万亿大闭，同比也转为正增进，增速为23.5%。寰宇餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点，并且增速再次高于社会消费品零售总额增幅，当先上风放大至6.1个百分点。2021年寰宇人均餐饮消费3320元，同比增速由负转正为18.6%。餐饮业一直阐发推进经济增进、策动消费回升的要紧驱动功用。
遵循国度统计局数据，本年8月，餐饮收入周围较客岁同期上涨8.4%，增速远高于大盘和商品零售收入增速。到店餐饮正渐渐复原往日的生气，成为人们当场过节的要紧选项。
美团数据也显示，2022年国庆光阴餐饮线%。本年国庆前疫情相对安稳，人们对餐饮美食消费的立场越发主动。
美团餐厅“订座”数据显示，2022年的国庆预订量，“订座”就餐人数以2-3人和4-6人的中型桌餐为主，总和占比近60%。正在寰宇各地创议“当场过节”的后台下，再加上9月上旬的中秋节消化了很多人的返乡需求，此次国庆长假，很多人预备当场过节，以三口之家、四口之家为主的幼家庭或将成为过节消费的主体，中型餐桌的“订座”量大幅增多。
正在餍足“吃好喝好”这一方向的根本上，人们的美食偏好也正在爆发转化餐饮。美团数据显示，国庆节前查找量最高的TOP10餐饮品类分袂为：幼吃疾餐、面包甜点、饮品店、暖锅、烧烤、川菜、自帮餐、西餐、日本菜、特性菜。
差别年纪层的人对美食的偏好也不沟通，美团数据显示，2022年00后、95后、90后国庆光阴预定量最高的品类都是四川暖锅，而80后、70后、60后、60前预定量最高的品类都为上海本帮菜。
2022垂晚年人的口胃方向平淡，对本帮菜、江浙菜、粤菜显示出了激烈的需求。思虑到过节的餐饮消费民多以家庭的花式实行，年青人民多将就父老口胃，更受80后、70后、60后、60前等父老们喜爱的本帮菜、江浙菜和粤菜品类延续增进，将成为更多人的过节选项。
详细到品类来说，暖锅品类中，国庆昔人们查找最多的细分品种分袂是：牛肉暖锅、牛蛙暖锅、鱼暖锅、猪肚鸡暖锅和椰子鸡暖锅;自帮餐品类中，国庆昔人们查找最多的细分品种分袂是：暖锅自帮、烤肉自帮、海鲜自帮、日料自帮、烧烤自帮。
据中研普华推敲陈诉《2022-2027年中国餐饮行业商场全景调研与兴盛远景预测陈诉》理解
疫情防控常态化下，新零售成为新时间新消费新趋向，餐饮零售化连忙兴盛。餐饮全物业链上多个闭节，从最前端的净菜，到拾掇包，再到净菜与拾掇包组合而成的半造品、造品，统称为“预造菜”，都可行动商品或产物，大凡供应给消费者(C端)和企业(B端)。
新零售为餐饮业工业化圭臬化兴盛供应了要紧途径爱体育，有帮于行业低重本钱、升高效果、周围扩张，充裕了菜品品种，也餍足了消费者疾速、便当、圭臬化的消费需求。并且，餐饮零售化还低重了料理难度餐饮。其它也有利于食物安定禁锢，对削减餐厨垃圾、削减餐饮耗损也起到了肯定功用。
现在，数字化已成为转型升级的要紧机谋，数字化运用已深刻渗入餐饮业，拥有较强的韧性和抗危急性，正在防疫保供、提振消费、行业复原、提质增效等方面阐发了要紧功用。
2022年是履行“十四五”计划的环节之年。正在坚决稳中求进，完备切确周到贯彻新兴盛理念，加疾修筑新兴盛式样，激动高质料兴盛，科学兼顾疫情防控和经济社会兴盛的就业基调总领导下，进一步维护安稳餐饮商场安稳苏醒成绩。
大数据时间下讯息的要紧性加倍凸显，取得行业数据，并理解运用行业数据不只能节减时刻，低重本钱，亦可优化全部决议。欲分析更多商场详细详情能够点击查看中研普华推敲陈诉《2022-2027年中国餐饮行业商场全景调研与兴盛远景预测陈诉》。
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