爱体育香港首家糖水品牌许留山深圳区域指日公布闭店。位于南山深圳湾科技园的门店，成为许留山正在深圳的结果一家门店。多人点评显示，成都、广州门店都已歇业闭上。目前，许留山正在大陆区域惟有不到 10 家门店。正在北京区域查问许留山品牌，只剩下位于通州万达市场的一家店。
对良多年青人来说，提到许留山，第一印象便是芒果西米捞、芒果班戟、芒果布丁。举动港式甜品的代表，许留山最早可追溯到上世纪 60 年代初期，正在香港元朗陌头售卖古方龟苓膏及各式凉茶的手推车。
2004 年，许留山进军内地墟市；2009 年，许留山的创始家族股东将总计股权卖给马来西亚投资公司 Navis Capital爱体育，打入马来西亚墟市；2015 年，Navis Capital 转手，黄记煌母公司、煌天堂际控股有限公司以贸易价 5 亿港元全资收购了许留山；2019 年，肯德基、必胜客的母公司百胜中国公布收购黄记煌，许留山仍正在煌天堂际手中。
现实上，2021 年 11 月，许留山正在香港的结果一家门店就已卒业，同年深陷倒闭清盘风浪。有媒体报道，许留山的 4 名债权人提出对许留山食物缔造有限公司（简称：许留山）举行清盘呈请，香港特殊行政区上等法院聆案官已对香港许留山发布了清盘令。
多次易主后的许留山，目前正正在黯然离场。它的没落只是港式甜品正在国内萧条的一个缩影。港式甜品，已被接踵而来的新茶饮、新中式烘焙、无糖甜品等新进者们打得节节败退。
许留山的微信平台，结果一条推文为 2020 年的 12 月 24 日。多次易主后的许留山，为什么没有逃过式微的运气？
过去新老消费各自遭遇差其它题目是：守旧消费品牌产物、运营编造以及本钱驾御良好， 底盘稳 ，但对 前端 洞察亏欠，对年青人、新的消费趋向和品牌力的咨询毛病。新消费品牌猛冲 前端 ，但后端赞成才气往往亏欠。
一方面，许留山易主后太甚绽放加盟，门店拘束与营收不善，没有正在产物上创新求变、留正在原地策划不稳，最终落后倒闭清盘。
而新式茶饮、网红餐饮渐渐多元。从杯装烧仙草、西米露到鲜果杨枝甘露，守旧甜品和茶饮正在络续调和，甜品茶饮化成为兴盛趋向。特别是 2016 年之后，喜茶、奈雪的茶、书亦烧仙草、古铭等新式茶饮发力迅猛。迩来两年，品牌们后端供应链赞成才气也正在加强，亲热或逾越守旧品牌的原有上风，港式、广式甜品墟市受到攻击，港式甜品许留山于是一步步失落墟市。
与新式茶饮比拟，守旧港式甜品店产物本钱更高，且易受时令性影响，客源也正在走下坡道，新式茶饮品牌普及正在产物定位上特别精准，懂得抖音、幼红书等品牌营销的流量打法，更切近今世更年青一代的需乞降痛点。
现实上，无独有偶。跟着年青一代消费者的消费升级，守旧甜品品牌渐渐式微，品牌老化、消费场景受限并不是一家老字号企业需求面对的题目。客岁，和许留山同属于一个时间的港式甜品品牌——满记甜品，也被爆天下多家门店闭店，个中，个人门店属于暂停贸易，乃至是负增加状况。
正在此后台下，客岁 5 月，满记甜品采取与新式茶饮 幼满茶田 归并，新集团完结新一轮融资，由着名餐饮集团和新消费独角兽公司结合领投。
归并后的指挥层则更具新茶饮和咖啡基因。幼满茶田创始人刘子正出任智港集团（满记甜品母公司）总裁及满记甜品联席 CEO。原星巴克中国供应链卖力人、皮爷咖啡 COO 胡逢春以及原幼满茶田 COO、星巴克中国前华东区运营卖力人宋晓莉将配合到场。
最初是从 2021 年发轫，新中式烘焙曾攻城略地、拓店凶猛。现烤麻薯、肉松幼贝、泡芙桃酥 ....... 主打国潮观念走红的，各类名为 点心局 的中式点心接连发现——鲍师傅、詹记、泸溪河等守旧中式点心品牌行动络续，墨茉点心局、虎头局、轩妈等新式甜点、烘焙品牌不足为奇，乃至是新茶饮也上架现造中式点心。
可是，值得一提的是，迩来两年，新中式烘焙品牌也发轫放缓，进入到大洗牌的整合窗口期，本年虎头局被爆事迹下滑、拓店放缓、曰镪逆境。
更新的趋向正在浮现，为了壮健，人们都正在谋求戒糖、断糖。无糖、低脂低卡、轻食化成为兴盛偏向。对年青人来说，不再采取港式甜品，尚有一个紧急来由，便是守旧港式甜品产物不敷壮健，热量过高。
越来越多的糕点都正在闭心壮健升级，用赤藓糖醇等用非糖甜味剂个人取代蔗糖甜品，谋求无糖、少糖、低卡低脂、轻食化。
零蔗糖烘焙品牌鹤所客岁 10 月完结切切元天使轮融资，由奈雪的茶子公司优美自有力气投资，产物采用代糖拼配组合配方取代守旧蔗糖；怪兽不厌食主打无油无糖面包，曾正在 1 个月开出 25 家门店；老北京烘焙品牌 汇力发 转型为 麦库 · 低糖 · 低卡面包甜品 ，主打低糖低卡亲民面包；好利来与元气丛林联名，推出元气莓莓轻吐司、0 蔗糖草莓半熟芝士等产物。
新中式烘焙迩来一年也将倾向趋于 壮健化 。保持 低糖、低油 理念的新中式桃酥品牌泸溪河，本年完结了数亿元 A 轮融资；本年 2 月，创设仅半年的新中式糕点品牌桃禧满满，主打 低糖和益生菌 壮健糕点观念，得回数百万天使轮融资；墨茉点心局本年也多次联名推出上线 蔗糖麻薯、奶贝等系列产物。
继新中式烘焙之后，无糖烘焙正正在渐渐攻克顶峰爱体育，对守旧港式甜品来说，意味着更是多了一个竞赛敌手。